Pour les amoureux des aubergines, nous avons concocté ce délicieux caviar d’aubergines grillées bio, délicatement parfumé à l’huile d’olive vierge extra. Une recette de tartinable bio emblématique de Prosain (une des premières de la gamme !), riche en aubergines et au bon goût cuisiné.

Une délicieuse purée d’aubergines grillées au four juste relevées d’une pointe d’ail, d’oignon et de persil, et parfumées d’un filet d’huile d’olive vierge extra extraite à froid. Une touche finale qui termine d’apporter toute sa gourmandise à ce caviar iconique.

Le saviez-vous ? Le mot caviar n’est officiellement légal que pour les œufs d’esturgeon et… pour les aubergines, de par l’ancienneté de la recette !

Les aubergines utilisées dans cette recette proviennent d’Espagne et sont sélectionnées dans des exploitations maraîchères respectueuses du cahier des charges de l’agriculture biologique. Nous excluons toujours la zone d’Almeria pour nos approvisionnements en Espagne.

✓ Goût authentique des aubergines grillées et de l'huile d'olive vierge extra
✓ Aubergines origine Italie ou Espagne (hors zone d’Alméria)
✓ Cuisiné sans tomate, pour révéler le goût authentique de l’aubergine
✓ Idéal à servir en apéritif (toasts, bruschetta, verrines ...) ou à cuisiner (pâtes, garniture
feuilletés, fond de tarte …)

Aubergines* 89% [aubergines* grillées 44,6%, aubergines* pré
frites (aubergines*, huile de tournesol*)],
huile d’olive vierge extra extraite à froid*, ail*, persil*, sel de mer, jus concentré de citron*, oignon*,
poivre*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique

Véritable délice pour tous vos apéritifs et autres pic-nics, ce caviar d’aubergines grillées bio sera parfait dippé avec des gressins ou des crudités, tartiné sur des toasts ou des bruschettas, ou encore en base de verrine.

Il peut aussi se déguster chaud en accompagnement de plats, comme garniture pour des pâtes, en fond de tarte… Un classique à toujours avoir dans ses placards !

Après ouverture à conserver au réfrigérateur et à consommer rapidement