LHERBE FOLLE

Pour cette semaine de mi-janvier, l’Herbe Folle vous propose:

Lundi 13 janvier: Velouté de panais – tyrokafteri (feta* marinée et grillée), pain maison, carottes vapeur, salade

Mercredi 15 janvier: Soupe de céleri° – poulet* rôti au gingembre et à l’ail, pommes de terre, navets et carottes grillées°

Jeudi 16 janvier: Soupe de courge butternut° au lait de coco* – curry de légumes°

Vendredi 17 janvier: Ramen maison (nouilles et soupe) au filet mignon de porc° mariné

Desserts du moment: gâteau citron/myrtilles – yaourt grec fouetté au miel – flan au thé matcha

Bonjour à tous,

Pour tenir cette semaine de rentrée tout en récupérant des vacances, l’Herbe Folle vous propose des plats régénérants et purifiants.

Mercredi 08 janvier: Soupe de courge au lait de coco – curry au poulet et légumes

Jeudi 09 janvier: Soupe au céleri – bucatini aux noix/feta/courge rôtie/blettes poêlées

Vendredi 10 janvier: Soupe miso – Donburi (bol de riz vinaigré au poulet et oeufs battus) et légumes marinés

Desserts du moment: Tarte fine aux oranges et compotée poires/pommes/ fromage grec battu au miel

Flan au thé matcha et pommes/poires poêlées au miel (vendredi)

Tous nos voeux pour cette nouvelle année!

Après la trêve des confiseurs, l’Herbe Folle vous propose de nous retrouver dès le 2 janvier pour une pause déjeuner détoxifiante autour de bouillons et soupes de saison.

Jeudi 2 janvier: Ramen aux crevettes ou au poulet – soupe de nouilles japonaise (bouillon dashi/bouillon poulet-soja et nouilles maison, crevettes biologiques/poulet biologique, épinards, carottes, courge…)

Vendredi 3 janvier: Soupe au céleri et saumon mariné. Pain aux céréales, fromage frais

Desserts du jour: tarte fine aux clémentines ou fromage frais battu au miel de lavandes d’Aurel et fruits de saison poêlés

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Bienvenue !! l’Herbe Folle vous ouvre les portes de sa maison et vous accueille du mercredi au vendredi, à partir de midi.

Installés bien au chaud dans notre salon, ou au soleil sur la terrasse, dans le jardin, venez déguster la cuisine de l’Herbe Folle, une cuisine de saison mitonnée avec tendresse à partir de produits locaux, en agriculture biologique ou raisonnée.

Formule unique entrée-plat-dessert à 13 euros – en déclinaison végétarienne à la demande. Formule enfant à 7 euros.

Nous vous proposons cette semaine:

Mercredi 11 décembre: Velouté de courge/huile aux épices – Poulet Yassa

Jeudi 12 décembre: Velouté de lentilles corail et lait de coco – Curry de légumes et naan au fromage

Vendredi 13 décembre: Velouté de butternut à la citronnelle et lait de coco – Salade Thaï au boeuf

Desserts de la semaine: Gâteau myrtilles/amandes/citron ou cake ananas/noix de coco/orange/chololat – pommes et poires caramélisées et crème fouettée craquante

Et ferme un temps pour bientôt vous accueillir à sa table !

C’EST LA RENTREE!!!

L’Herbe Folle fait, cette semaine, la rentrée scolaire et se consacrera à nourrir nos chères têtes blondes, brunes, rousses, châtains, auburns, bref, multicolores, pour les aider à commencer l’année scolaire avec une énergie débordante et les neurones bien chargés.

La rentrée des grands se fera donc la semaine prochaine, mais n’hésitez pas à nous appeler pour réserver dès à présent votre menu du midi.

Nous vous proposons, pour la semaine du 9 au 13 septembre:

Lundi: Pâtes au citron, feta, tomates, aubergines, herbes fraîches du jardin

Mardi: Donburi au poulet ou au tofu (bol de riz, poulet ou tofu mariné, légumes grillés)

Mercredi: Tarte tomates/amandes, légumes grillés et salade

Jeudi: Ceviche de cabillaud au lait de coco et vanille, salades

Vendredi: Aubergine vapeur à la japonaise, nouilles soba, salade

Dessert de la semaine: Salade de fruits de saison et tarte au citron ou au chocolat

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L’Herbe Folle se pose en pays capiste pour quelques jours. Le temps de s’imprégner d’air océanien, de rissoler au beurre demi-sel en sifflotant quelques chants marins.

On se retrouve bientôt ! Bonnes vacances à tous.

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Bonjour à tous! Avant une trêve estivale qui s’étendra du 1er au 16 août et pour terminer la saison en légèreté, c’est une semaine de salades que vous propose l’Herbe Folle.

• Lundi: salade de légumes grillés et riz sauvage
• Mardi: salade japonaise au boeuf mariné
• Mercredi:
• Jeudi: salade thaï végétarienne à la mangue