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Menu du 22 au 26 juillet

Bonjour à tous! Pour contribuer activement à cette seconde phase caniculaire, l’Herbe Folle vous propose un menu chaud/froid:

Plats du jour:

Chaud: Rougaille saucisses (saucisses fraîches et fumées de porc Label Rouge du Sud-ouest, oignons*, carottes* – servi avec du riz du Cambodge et accompagné de salade*)

Froid: Poke bowl à la truite fumée citronnée ou au tofu° grillé (carottes* et courgettes* marinées, aubergines* vapeur à l’huile de sésame, mangue°(selon disponibilités), riz vinaigré, salade*)

Dessert: faisselle et fruits de saison façon crumble

Les commandes sont ouvertes au 04.88.29.50.99!

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semaine du 15 au 19 juillet:

L’Herbe Folle vous propose cette semaine, :

Lundi: Salade d’été pastèque, pignons, parmesan, jambon cru des alpes (porc de camargue Label Rouge)

Mardi: Boeuf grillé mariné à la japonaise, soba et légumes vapeur

Mercredi: pâtes au citron, parmesan, courgettes et saucisse de camargue (porc label rouge du Sud-ouest)

Jeudi: Poulet Yassa (citron-oignons), servi avec du riz cambodgien et accompagné de salade

Vendredi: Soupe thaï au lait de coco

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Semaine du 8 au 12 juillet

Bonjour à tous!

Pour cette première semaine de vacances d’été, l’Herbe Folle vous propose:

Lundi, c’est thailandais: Salade Thaï aux crevettes et mangue

Mardi, c’est végétarien: Salade sucrée/salée aux abricots, parmesan et roquette

Mercredi, c’est italien: Pâtes aux courgettes, pignons, parmesan – et saucisse italienne aux 5 poivres (porc Label Rouge du Sud-Ouest)

Jeudi, c’est japonais: Aubergines cuites à la vapeur, à l’huile de sésame, omelette japonaise aux oignons de printemps (servi avec riz cambodgien et salade)

Vendredi, c’est réunionnais: Rougaille saucisses (servi avec riz basmati et accompagné de salade)

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Semaine du 1er au 5 juillet

Bonjour à tous!

Par solidarité avec une terre qui n’en finit plus de s’échauffer, l’Herbe Folle est montée en température elle aussi.

Elle ne pourra régaler vos papilles avant jeudi 4 juillet et vous propose:

Jeudi, c’est poisson et orient: Kebab de cabillaud, sauce au yaourt et salade

Vendredi, c’est courgettes, Grèce et Italie: Parpadelles aux courgettes et Feta

Dessert du moment: Salade de fruits frais à la menthe, cake au citron

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Menu du 24 au 28 juin

  • petit rayon de soleil matinal dans le jardin de l’HerbeFolle
  • La salade de l’Herbe Folle
  • Sauna d’Aubergines

Bonjour à tous!

Pour vous soutenir dans cette semaine caniculaire, l’Herbe Folle vous propose:

Lundi et Mardi, c’est salade : Salade de crudités (courgettes, carottes, salade verte, abricots, concombre, herbes du jardin), mozzarella, truite fumée ou poulet rôtis, sauce au yaourt grec et à la menthe

Mercredi, c’est salade aussi : Salade thaï (légumes crus marinés, nouilles de riz, herbes fraîches) au bœuf ou végétarienne (tofu grillé)

Jeudi, c’est salade : Trio de quinoa, légumes crus et cuits, poulet grillé aux épices

Vendredi, c’est salade aussi : Aubergines vapeur à la japonaise, tofu au miso, nouilles soba – accompagné de salade verte aux sésame

Dessert de la semaine: Salade de fraises et abricots au basilic, crème au chocolat ou tartelettes crème d’amandes/abricots

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Menu du 17 au 19 juin 2019

Bonjour à tous!

Cette semaine, pour préparer une fête de la musique internationale, l’Herbe Folle vous propose:

Tarte de la semaine: Tarte amandes/tomates, velouté de carottes aux herbes fraîches, petite salade

Dessert de la semaine: comme un crumble aux fraises et cerises

Lundi, c’est japonais : Aubergines* à la vapeur, sésame et oignons de printemps* (servies avec riz et tofu frit)

Mardi, c’est thaïlandais : Curry laksa (soupe de nouilles au lait de coco, feuilles de combawa et légumes*) au poulet° ou végétarien

Mercredi, c’est indien: Ratatouille à l’indienne (légumes* – pommes de terre, poivrons, haricots verts, tomates, oignons,…), servi avec du riz et un paneer naan

Jeudi, c’est italien: pâtes aux herbes du jardin, parmesan et légumes* rôtis

Vendredi, c’est américain (ou tout comme): burger de patates douces° et mozzarella d’Aix

Les plats sont accompagnés de salade (verte ou composée selon les jours et les alliances de goûts)

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Menu du 11 au 14 juin 2019

Bonjour à tous!

Pour cette semaine, l’Herbe Folle vous propose:

Plat du jour:

Mardi: Salade au chou kale (courgettes*, tomates cerises*, abricots, salade verte*, chou kale du jardin, parmesan, oeuf° mollet ou poché, sauce caesar végétale aux amandes°, herbes du jardin et de chez Ludivine)

Mercredi: Poulet yassa (Poulet°, citron°, oignons*, riz, mélange de légumes*, cacahuètes° torréfiées)

Jeudi: nouilles thaï au boeuf (nouilles de riz, boeuf grillé émincé et mariné, légumes*, sésames°, cacahuètes torréfiées)

Vendredi: buddha bowl (au choix: truite fumée au citron ou poulet grillé aux épices, trio de quinoa° ou riz vinaigré, légumes* – crus et rôtis aux épices)

Tarte du moment: Tarte feuilletée amandes tomates*, velouté de carottes* et patates douces°, salade verte*, feta

Dessert du moment: mardi et mercredi: cake à la patate douce/pommes poelées aux épices et citron – jeudi et vendredi: salade de fruits de saison et faisselle façon crumble

*produits issus d’une agriculture locale et raisonnée (Ludivine et Jérôme, Cucurron)

°produits issus de l’agriculture biologique

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Menu du 27 au 31 mai 2019

Bonjour à tous

Pour cette semaine du 27 au 31 mai 2019, l’Herbe Folle vous propose:

  • Lundi 27 mai: pâtes au citron et parmesan, légumes poêlés
  • Mardi 28 mai: Salade Thaïe au boeuf ou à la truite fumée – ou végétarienne
  • Mercredi 29 mai: Couscous° au poulet° ou végétarien, petite salade
  • Jeudi 30 mai: Férié – mais je me ferai un plaisir de régaler vos papilles si vous passez commande la veille! Nous pourrons même créer ensemble votre plat du jour
  • Vendredi 31 mai: Tartine de légumes* grillés et feta, velouté de carottes* au cumin° et petite salade*

° produits issus de l’agriculture biologique

  • produits issus d’une agriculture locale et raisonnée

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Menu du 23 mai 2019

Bonjour à tous!

Aujourd’hui, l’Herbe Folle vous propose:

Plat du jour: Poulet° grillé aux herbes du jardin, pommes de terre* épicées et légumes verts* poêlés – petite salade verte*

ou Asperges* et haricots vert* sautés à l’ail* et aux herbes, oeuf° mollet, accompagné de pain frais° et cantal entre-deux

Dessert du jour: Salade de fruits et petite douceur du moment

° produits issus de l’agriculture biologique

  • produits issus d’une agriculture locale et raisonnée (Légumes et cerises de chez Ludivine et Jérôme)
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Menu du 22 mai

Bonjour à tous! L’Herbe Folle vous propose, en cette belle journée:

Plat du jour: haricots verts*, haricots plats* et asperges* sautées, oeuf mollet°, cantal entre-deux*

Dessert du jour: salade de fruits, douceur du jour

  • produits locaux en agriculture raisonnée – ° produits en agriculture biologique