Semaine du 20 au 24 janvier 2020

Bonjour,

Pour cette avant-dernière semaine de janvier, L’Herbe Folle vous fait encore voyager!

Lundi, Italie: Soupe de céleri – Bucatini feta/crevettes

Mardi: c’est le jour des petits!

Mercredi, Maroc: soupe façon Harira – Tajine d’agneau au fenouil

Jeudi, Japon: soupe miso et tofu – Katsudon (bol de riz vinaigré, filet mignon de porc mariné et pané, légumes cuits et crus)

Vendredi, retour en orient : soupe de courge à la coriandre – boulettes de merlan safranée

Desserts du moment: lundi- gâteau pommes/poires; mercredi- salade d’oranges; jeudi-tarte au citron et au thé; vendredi-flan agrumes

Semaine du 13 au 17 janvier 2020

Pour cette semaine de mi-janvier, l’Herbe Folle vous propose:

Lundi 13 janvier: Velouté de panais – tyrokafteri (feta* marinée et grillée), pain maison, carottes vapeur, salade

Mercredi 15 janvier: Soupe de céleri° – poulet* rôti au gingembre et à l’ail, pommes de terre, navets et carottes grillées°

Jeudi 16 janvier: Soupe de courge butternut° au lait de coco* – curry de légumes°

Vendredi 17 janvier: Ramen maison (nouilles et soupe) au filet mignon de porc° mariné

Desserts du moment: gâteau citron/myrtilles – yaourt grec fouetté au miel – flan au thé matcha

Semaine du 06 au 10 janvier 2020

Bonjour à tous,

Pour tenir cette semaine de rentrée tout en récupérant des vacances, l’Herbe Folle vous propose des plats régénérants et purifiants.

Mercredi 08 janvier: Soupe de courge au lait de coco – curry au poulet et légumes

Jeudi 09 janvier: Soupe au céleri – bucatini aux noix/feta/courge rôtie/blettes poêlées

Vendredi 10 janvier: Soupe miso – Donburi (bol de riz vinaigré au poulet et oeufs battus) et légumes marinés

Desserts du moment: Tarte fine aux oranges et compotée poires/pommes/ fromage grec battu au miel

Flan au thé matcha et pommes/poires poêlées au miel (vendredi)

Réouverture de l’Herbe Folle le 2 janvier

Tous nos voeux pour cette nouvelle année!

Après la trêve des confiseurs, l’Herbe Folle vous propose de nous retrouver dès le 2 janvier pour une pause déjeuner détoxifiante autour de bouillons et soupes de saison.

Jeudi 2 janvier: Ramen aux crevettes ou au poulet – soupe de nouilles japonaise (bouillon dashi/bouillon poulet-soja et nouilles maison, crevettes biologiques/poulet biologique, épinards, carottes, courge…)

Vendredi 3 janvier: Soupe au céleri et saumon mariné. Pain aux céréales, fromage frais

Desserts du jour: tarte fine aux clémentines ou fromage frais battu au miel de lavandes d’Aurel et fruits de saison poêlés

Ouverture de la cantine et du café d’Hôte de l’Herbe Folle

Bienvenue !! l’Herbe Folle vous ouvre les portes de sa maison et vous accueille du mercredi au vendredi, à partir de midi.

Installés bien au chaud dans notre salon, ou au soleil sur la terrasse, dans le jardin, venez déguster la cuisine de l’Herbe Folle, une cuisine de saison mitonnée avec tendresse à partir de produits locaux, en agriculture biologique ou raisonnée.

Formule unique entrée-plat-dessert à 13 euros – en déclinaison végétarienne à la demande. Formule enfant à 7 euros.

Nous vous proposons cette semaine:

Mercredi 11 décembre: Velouté de courge/huile aux épices – Poulet Yassa

Jeudi 12 décembre: Velouté de lentilles corail et lait de coco – Curry de légumes et naan au fromage

Vendredi 13 décembre: Velouté de butternut à la citronnelle et lait de coco – Salade Thaï au boeuf

Desserts de la semaine: Gâteau myrtilles/amandes/citron ou cake ananas/noix de coco/orange/chololat – pommes et poires caramélisées et crème fouettée craquante

Semaine du 2 au 6 septembre

C’EST LA RENTREE!!!

L’Herbe Folle fait, cette semaine, la rentrée scolaire et se consacrera à nourrir nos chères têtes blondes, brunes, rousses, châtains, auburns, bref, multicolores, pour les aider à commencer l’année scolaire avec une énergie débordante et les neurones bien chargés.

La rentrée des grands se fera donc la semaine prochaine, mais n’hésitez pas à nous appeler pour réserver dès à présent votre menu du midi.

Nous vous proposons, pour la semaine du 9 au 13 septembre:

Lundi: Pâtes au citron, feta, tomates, aubergines, herbes fraîches du jardin

Mardi: Donburi au poulet ou au tofu (bol de riz, poulet ou tofu mariné, légumes grillés)

Mercredi: Tarte tomates/amandes, légumes grillés et salade

Jeudi: Ceviche de cabillaud au lait de coco et vanille, salades

Vendredi: Aubergine vapeur à la japonaise, nouilles soba, salade

Dessert de la semaine: Salade de fruits de saison et tarte au citron ou au chocolat

Semaine du 26 au 30 août

Lundi: Burger au poulet/aubergine grillée/tomates confites, servi avec salade verte et coleslaw

Mardi: curry de crevettes, légumes marinés et riz soja/sésames

Mercredi: parpadelles aux courgettes/tomates confites/olives/feta

jeudi: tarte vegan tomates/amandes, salade verte/noix et graines ou curry de cabillaud, riz

vendredi: salade grecque (tomates, feta, oignons nouveaux)

Dessert de la semaine: salade de nectarines et pêches, yaourt grec, gâteau myrtilles/citron/amandes

Semaine du 19 au 22 août

Bonjour à tous! Et bon retour pour ceux qui, comme l’Herbe Folle, se sont mis au frais la première quinzaine d’août. Nous vous proposons cette semaine:

Lundi: Salade grecque (tomates, concombre, feta, oignons) servie avec du pain pita et de la crème de tomates séchées, de la salade verte et de la tapenade

Mardi: lamelles d’encornets à la tomate et aux courgettes, servi avec du riz safrané

Mercredi: Aubergines vapeur à la japonaise et nouilles soba, tofu grillé aux sésames

Jeudi: Pâtes aux parmesan, tomates sauce vierge et crevettes, accompagnées de salade verte

Vendredi: fermeture

Trêve estivale!!

L’Herbe Folle se pose en pays capiste pour quelques jours. Le temps de s’imprégner d’air océanien, de rissoler au beurre demi-sel en sifflotant quelques chants marins.

On se retrouve bientôt ! Bonnes vacances à tous.