Semaine du 7 au 12 juin

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 Publié le 6 juin 2021 par Les cuisines de l'Herbe Folle

Bonjour à tous,

Pas de longue introduction mais un tour a u Japon cette semaine , à l’Herbe Folle, avec:

. Mardi: le suspens est insoutenable, je sais, alors je ne vous fais plus attendre et vous annonce… la salade de retour du marché. Avec le vert tendre des petits pois, celui plus prononcé de la courgette grillée, les stries blanches de la Batavia, quelques tâches rosées de radis, un oeuf mollet, du pain frais…. Le Japon attendra encore un peu…

. Mercredi: Un poulet miso et cebettes, gingembre et mirin. Avec quelques asperges juste saisies et du riz.

. Jeudi: des aubergines à la vapeur, une fraîche sauce au soja et aux oignons verts, avec des soba et quelques cebettes.

. vendredi: un bar rôti au gingembre, du riz blanc et quelques légumes juste saisis (ou crus et citronnés, je ne sais pas encore)

Pour les desserts, Je vois des choux – peut-être des mochi mais ma préférence va quand même aux choix traditionnels… Par contre, ils seront à l’anko (pâte de haricots rouges traditionnelle) maison et accompagnés de fruits du moment (abricots, cerises et fraises, probablement)

Alors à très vite!

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