Semaine du 3 au 8 Mai

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 Publié le 9 mai 2021 par Les cuisines de l'Herbe Folle

Bonjour à tous,

l’Herbe Folle prolonge l’internationale par une petite visite du monde et vous propose:

Mardi: …oui, LA salade dur retour de marché. On va faire griller quelques légumes, en blanchir d’autres, ciseler quelques herbes et servir tout ça avec un bon pain à l’huile d’olives maison, de la tomme de Yenne, quelques pistaches.

Mercredi: On a décidément vraiment aimé la street food du Vietnam et le banh mi de lHerbe Folle régalera vos palais une nouvelle fois

Jeudi: Un bon pain pita maison sera le réceptacle de houmous tahine, de courgette et concombre au yaourt et au citron, de chou émincé au vinaigre, de patate douce grillée, de coriandre et de menthe…. une petite pause en paix entre Jerusalem et Beyrouth,

Vendredi: On reste engagés au Moyen-Orient avec pour inspiration une recette syrienne de Yotam Ottolenghi: Des croquettes de cabillaud à la sauce tomate. Des saveurs de cumin, de coriandre, du miel, du paprika fumé…

Samedi: c’est un poulet Yassa qui a été choisi! On finit donc notre tour par le Sénégal et un régal de volaille, d’oignons confits et de citron, accompagné de riz, de légumes grillés

Pour le dessert, il y aura un cheesecake à la compote de prunes du jardin, une tartelette aux fraises accompagnée d’un fromage blanc fouetté au thym…

A très vite!

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