Semaine du 19 au 23 avril

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 Publié le 18 avril 2021 par Les cuisines de l'Herbe Folle

Bonjour,

L’Herbe Folle continue son voyage et vous propose cette semaine:

. Mardi: c’est à nouveau retour de marché (mais est-ce utile de le préciser?). La douceur de la salade romaine se mariera avec l’acidité du kiwi, le crémeux d’une mozzarella, quelques haricots mange tout, le parfum terreux de la betterave crue, des cebettes…

.Mercredi: passage au Vietnam, avec un banh mi au porc. Délicieux sandwich qui sera accompagné d’une salade aux sésames et de frites de patates douces

. Jeudi: un saut en Afrique du nord nous amenera devant un parfumé couscous végétarien. L’anis étoilé, la cannelle, le safran, la coriandre sauront mixer leurs parfums pour combler nos palais

. Vendredi: la Norvège rencontre l’Italie et la Grèce, avec des croquettes de haddock accompagnées d’une sauce au yaourt et aux herbes et d’une salade fenouil, câpres et olives; et une focaccia maison, bien entendu

. Samedi: c’est le Japon si a été choisi, avec un saumon mariné accompagné de riz vinaigré, de légumes délicatement rôtis, de nori…

Pour les desserts, il y aura, dans le désordre, de la fraise, du kiwi, quelques quartiers ou tranches d’oranges et de citron, une pâte sablée, des noix de cajou caramelisées, du fromage blanc fouetté, de la vanille de tahiti…

A très vite!

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