Semaine du 05 au 09 avril

 Publié le 5 avril 2021 par Les cuisines de l'Herbe Folle

Bonjour à tous,

Petit voyage immobile à l’Herbe Folle, pour sortir l’air de rien de cette nouvelle période de confinement. Trois escales en pays connus, trois revisites culinaires autour du monde, avec:

. Mardi: Comme tous les mardi, c’est retour de marché! des tonalités italiennes avec un bon mélange de végétaux crus ou juste saisis (asperges, courgettes, carottes, cebettes, romaine, entre autres), du parmesan, un oeuf mollet, une focaccia aux herbes maison.

. Mercredi: On a aimé, on se régale à nouveau du sucré-salé d’un poulet Marbella! Délicieuse recette de poulet née à Manhattan et inspirée de la cuisine andalouse. Il sera accompagné de salade et de pommes de terres rôties.

. Jeudi: On part au Japon avec du boeuf mariné grillé, des légumes rôtis, sur un bol de riz doux légèrement vinaigré.

. Vendredi: On retourne en Thaïlande, avec une soupe de lentilles corail à l’huile épicée et un bun aux oignons confits et au gingembre.

Pour les desserts, un gâteau au fromage blanc aux agrumes côtoiera une simple, rafraichissante mais gourmande salade de fruits (et les premières fraises de Ludivine et Jérôme!)

A très vite!

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